먹는 이야기/요리하기
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[요리] 자취음식의 시작은 섞어먹기. 불닭짜파게티먹는 이야기/요리하기 2016. 2. 26. 23:05
본 글은 사진 39장으로 구성되어있습니다. 모든 사진은 리사이즈만 적용되었습니다. 불닭볶음면 / 짜파게티 / 섞어먹기 / 자취음식 / 불닭짜파게티 / 불닭게티 / 매운짜장라면봉지 처리법 / 자취팁 / 자취 TIP / 생활팁 / 생활 TIP / 꿀팁 아마 모든 자취생의 스테디 셀러라면 역시 라면일 것 이다. 라면 하나도 단품으로 훌륭한 식사가 되지만 두개를 섞으면 일단 양이 2배라 좋고, 새로운 메뉴를 만들어냈다는 성취감에 빠지게 될 것이다. 오늘 섞어 끓여본 라면은 평소매운짜장을 좋아하는 나에게는 딱인 메뉴인 '불닭짜파게티'이다. 재료 소개랄꺼까지 있나? 그냥 짜파게티와 붉닭볶음면을 같이 끓여주면 끝!! 정말 더 추가 되는거 없이 딱 기본 제공한 스프만을 이용해보았다. 어차피 다 버릴물이기에 물은 대충 ..
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[요리] 이것만 있으면 우리집이 브런치 맛집. 리코타 치즈 만들기!!먹는 이야기/요리하기 2016. 2. 13. 18:52
본 글은 사진 12장으로 구성되어있습니다. 모든 사진은 리사이즈만 적용되었습니다. 브런치 요리 / 홈메이드 치즈 / 리코타 치즈 / 리코타 치즈 만들기 / 리코타 치즈 만드는 방법 리코타 치즈 하나 만들어 두면, 이것저것 해먹는데 참 요긴하게 사용 할 수 있다. 게다가 만드는 법 또한 엄청 쉬워서 남정네들 역시 쉽게 만들 수 있다. (물론 나역시 남정네) 준비물은 아주 간단하다. 우유, 생크림, 소금, 레몬즙 끝. (우유와 생크림의 비유을 2:1 로 준비하면 됨) 보통 우유 1000ml 에 생크림 500ml를 하지만, 이렇게 하면 양이 생각보다 많다. 리코타 치즈는 금방 상하므로 조금씩 자주 만들어 먹는게 좋은 것 같다. 일단 레몬은 잘 씻어서 칼로 반을 자르고, 스퀴즈를 해주자. (물론 생 레몬이 없으..
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[요리] 바다내음과 짭조름한 간장의 만남!! 굴 간장 파스타먹는 이야기/요리하기 2014. 3. 30. 00:56
굴 간장 파스타 / 굴 요리 / 남은 굴로 만든 요리 / 레시피 오랜만에 블로그 포스팅입니다. 오늘 소개해드릴 레시피는 굴 간장 파스타라지요. 네 그렇습니다~ 있어보이는 영어이름 Oriental Oyster Pasta!!! 사실 집에 남은 굴이있었거든요. 굴은 독성이 있기에 계절을 잘 따져서 먹어야 한답니다~ 그래서 더 늦기 전에 냉큼 먹으려는 이유도 컸습니다! 오늘 파스타의 메인 재료인 굴!!! 첨에는 특유의 향 때문에 싫어했는데, 한살 한살 어른이 되어가면서부터는 무척이나 좋아하고 없어서 못 먹는거 같습니다. 참고로 이 요리는 1월에 한것으로 한참 맛있을때의 굴을 가지고 요리한 거라는 사실!! 오늘 요리의 재료들 입니다. 굴! 청량고추 1개! 양파 1개! 다진마늘! 그리고 간장!!! 굴은 살짝 데쳐서..
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[요리] 생크림으로 만드는 크림 스파게티먹는 이야기/요리하기 2010. 3. 17. 00:57
때는.. 입사를 앞두고 오랜만에 집에서 휴식을 취하고 있을 시기이다. 오랜만에 귀국한 동생이 맛있는걸 먹고 싶다고 졸라대기에.. 크림 스파게티를 만들어 주기로 했다. 일단 재료부터 살펴보자. 당연 스파게티 면이 필요 하다. 그리고 베이컨이나 고기가 있음 좋겠지만, 없고 다이어트 식단으로 많이 이용하는 닭고기 가슴살을 이요하기로 했다. 먹기 좋은 크기로 잘라서 재료를 손질하고 준비만 해주면 된다. 그리고.. 좋아하는 야채인 파프리카도 준비하고... 요즘은 파프리카가 비쌌지만, 피망과 더불어 넣어주면 달콤하면서도 아삭한 씹히는 맛이 요리의 식감을 높혀주는 좋은 재료이다. 이역시 먹기 좋은 크기로 잘 손질해 둔다. 야채와 고기가 준비되면 면을 팔팔 끓는 물에 삶아 준비해둔다. 여기서 중요한 점은 다른 면과 다..
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[요리] 버터 전복구이먹는 이야기/요리하기 2010. 2. 17. 02:27
집이란 참으로 좋은곳이다. 몸 편히 쉬면서 맛잇는 음식도 해먹고... 그래서 집에 자주 오고 싶지만.. 이젠 직장인이라 쉽지많도 않다. 자~!! 설을 맞아 집에왔더니, 아버지에게 들어온 전복이 잔뜩있구나... 좋아 오늘은 전복을 한번 실컷 구어 먹어보자~!! 팬에다가 버터를 듬뿍 두르고 버터의 향을 올려주자~! 다음에 바로 전복을 올리고 살살 구워 주면된다. 첨엔 살이 아래로 가게 해서 버터를 머금게 해주고 익었다 싶으면 돌려서 뜨겁게 해주면서 마무리르 해주면 된다. 먹음직 스럽지 아니한가? 바다의 향긋함과 버터의 고소함이 조화를 이루면서 참으로 근래에 먹은 해산물 중에서 최고라 생각한다. 비싸디 비싼 전복.. 이날은 정말 배부르도록 먹었다. 먹다먹다가 질리니 밥에다가 올려서 김치 하나 올려 먹고... ..
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[요리] 자취생의 수제 햄버거 (이걸 어쩌나 버거)먹는 이야기/요리하기 2009. 11. 23. 16:28
자 오늘은 내 방으로 귀한 친구가 오신다. 무엇으로 맛난것을 대접해볼까 고민하다가 그래!! 요즘 유행이라는 수제 버거에 도전하기로했다. 평소에도 햄버거를 참 좋아하긴 하지만, 두산이 날 떨어뜨린이후로, 버거킹은 안먹기로 했고 크라제 버거는 누구 코에 붙이라는건지 너무 작고... 그래서 도전했다!!! 자취생의 수제 햄버거!!! 조그만하게 한입에 먹을수있는 미니 버거와 큼직한 와퍼 스타일의 빅 버거를 만들도록 하자!! 우선 재료를 살펴보자!! 일단 바게트(빅버거를 만들기 위한), 모닝빵, 양상추, 마요네즈와 스테이크 소스, 피클, 치즈, 양파, 토마토 쇠고기 300g, 돼지고기 300g을 준비했다. 다 사고 보니깐 약.. 25000원 정도? 아 드럽게 비싸다 그냥 밖에서 사먹는게 싸겠다 하고 생각했지만.....
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[요리] 돼지고기 미역국먹는 이야기/요리하기 2009. 11. 23. 00:21
슬슬 방을 정리하고, 이제 새 직장을 구할 곳에 맞추어 새집을 정할 때가 되었다. 하지만 아직도 내 냉장고에는 밑반찬이 잔득 남았고, 아직 쌀도 많이 남았다. 시간이 남을 때 마다, 밥을 계속 차려먹고 돈도 좀 아껴야겠다고 느끼는 요즘이다. 자 오늘 저녁은 무엇을 먹어볼까 고민하다가… 살도 안찌고.. 밥통에 말라 비틀어진 밥을 처리하는 좋은 방법이 없을까 하다가.. 그래!! 오늘은 돼지 고기를 잔뜩 넣은 미역국이다!!! 냉동고를 살펴보니 집에서 보내주신.. 제주도 흑돼지가 아직도 얼어있지 않는가? 그럼 요리를 시작해보자~!! 재료 : 돼지고기, 다진마늘, 미역, 참기름 이게 다임!! 일단 참기름을 냄비에 두르고 다진 마늘을 살짝 볶아 준다. 잘 해동 시킨 돼지고기를 달달 볶아준다..(아 사진이 구리다....