::반듯한 직장인의 난리부르스::

본 글은 사진 39장으로 구성되어있습니다. 모든 사진은 리사이즈만 적용되었습니다.

  아마 모든 자취생의 스테디 셀러라면 역시 라면일 것 이다. 라면 하나도 단품으로 훌륭한 식사가 되지만 두개를 섞으면 일단 양이 2배라 좋고, 새로운 메뉴를 만들어냈다는 성취감에 빠지게 될 것이다.

  오늘 섞어 끓여본 라면은 평소매운짜장을 좋아하는 나에게는 딱인 메뉴인 '불닭짜파게티'이다.

  재료 소개랄꺼까지 있나? 그냥 짜파게티와 붉닭볶음면을 같이 끓여주면 끝!!

  정말 더 추가 되는거 없이 딱 기본 제공한 스프만을 이용해보았다.

  어차피 다 버릴물이기에 물은 대충 면두개가 잠길정도에 맞춰서 팔팔끓인다.

  면발의 생명은 괴롭혀주는거다. 면을 끓이는 중간에 계속 들썩들썩거려주며 익혀줘야 쫄깃한 면을 얻을 수 있다. 면이 적당히 딱딱함을 잃어가면 중간불로 줄여준다.

  나의 요리의 특징이릴까? 정해진 계량이없다. 대충 바닥에 남을정도로만 물을 따라붓고 남겨둔다. 너무나 당연한 거지만 난 짜장야 약간의 국물을 좋아하기에 저정도의 물을 남겨뒀다. 기호에 따라 물양은 조절이 가능하다

  (* 짜파게티 공식 레시피에 따르면 1개당 10수저 정도의 물을 남겨두라한다)

  그럼 중간불로 줄인 냄비에 스프를 넣어주자.

  요렇게!!! 그리고 쉐킷 쉐킷. 난 올리브유도 같이 넣고 볶아버리는걸 좋아한다. 
  (*자파게티 공식 레시피에는 불을끄고 먹기적에 넣어먹어라 한다.)

  다 볶아진 붉닭짜파게티에 화룡정점!! 깨와 김가루를 투하!!

  짜잔 맛있게 먹어보자. 원래 매운걸 좋아하기도 하지만 짜장의 진한맛이 매운맛을 중화시켜 적당히 매콤한 맛을 내는게 내입맛에 딱이다.

  요리의 끝은 설거지 듯, 청소도 해야하는 법. 라면봉지 쉽게 정리하는 팁을 하나 알려주자면, 먼저 겉봉투에 모든 스프 봉지를 집어넣는다.

  접고접고 접어서 네모빤듯하게 만든다.

  그리고 스프 봉지안에 잘 넣으면 부피도 줄이고, 깔끔하게 분리수거를 할 수 있으니 딱이다!! 

  요런게 자취 생활의 꿀팁이랄까?

  리코타 치즈 하나 만들어 두면, 이것저것 해먹는데 참 요긴하게 사용 할 수 있다. 게다가 만드는 법 또한 엄청 쉬워서 남정네들 역시 쉽게 만들 수 있다. (물론 나역시 남정네)

  준비물은 아주 간단하다. 우유, 생크림, 소금, 레몬즙 끝. (우유와 생크림의 비유을 2:1 로 준비하면 됨)

  보통 우유 1000ml 에 생크림 500ml를 하지만, 이렇게 하면 양이 생각보다 많다. 리코타 치즈는 금방 상하므로 조금씩 자주 만들어 먹는게 좋은 것 같다.

  일단 레몬은 잘 씻어서 칼로 반을 자르고, 스퀴즈를 해주자. (물론 생 레몬이 없으면, 시중의 레몬즙도 가능)

  나는 레몬 1개분량을 전부 스퀴즈 하였고, 요놈을 전부 넣었다.

  이제 우유와 생크림을 전부 한 냄비에 넣고, 약간의 소금을 첨가하여 중불에 끓인다.

  저 우유의 막이 보이는가? 우유 막이 보이기 시작하면 여기서 부터가 중요하다.

  앞에 즙을 내두었던, 레몬즙을 막이 생기기 시작한 우유+생크림에 쏟아 넣고~!!

  주걱으로 한~두바퀴만 슬슬 돌려준다. 여기서 많이 막 저으면 안된다. 그냥 설렁 설렁

  중불로 계속하여 팔팔 끓여준다. 보통 다른 레시피를 찾아보면 40분을 더 추가로 끓였다는 사람, 20분이라는 사람 말이 많은데, 사실 20분이나 40분이나 큰 차이는 없는것 같다. 이미 보이는 것과 같이 20분부터 순두부마냥 우유가 덩어리 지기 시작하고 그 이후로는 크게 차이가 없었다. (그러나 난 40분을 끓여보았다.)

  잘 뭉쳐진 두부... 아니 우유+생크림을 (이하 치즈라고 하자) 체와 면보에 잘 올려 놓자. 

  비주얼만 보면 영략없는 순두부다.

  면보를 잘 접어 위에 무거운 것을 올려놓고 물기를 쭉 빼주면, 이 치즈는 이제 완성이다. 일단 눈에 보이는게 컵이길래 올려놓았는데, 부족하다. 무거운 다른것을 올리길 추천한다. 이렇게 물기를 빼주기 시작하면, 치즈와 유청이 분리되며 기다리던 리코타 치즈가 나오게 된다.

  짠. 위에 보이던 순두부에서 바로 요 치즈가 탄생하였다. 우유 1000ml와 생크림 500ml로 만든것 치고는 치즈의 양은 많이 나오진 않는다. 하지만 저거를 그냥먹기엔 양이 참 많으니 양을 조절하며 만들면 좋을 것 같다.

  리코타 치즈.. 만들기 참 쉽지 않은가? 그럼 지금 당장 만들고 사랑받는 남편, 사랑받는 남자친구가 되어 보도록 하자.

   오랜만의 포스팅입니다. 늘 인사가 "오랜만입니다"로 시작하는걸로 봐서, 글이 뜸하단걸 저역시 알고있나봅니다 ㅎ

   오늘 소개시켜드릴 음식점은 여의도 IFC몰에 위치한 브런치 가게입니다. 신사동 가로수길에 위치한 르 브런쉭과 같은 곳으로, 여의도에서도 똑같은 음식을 즐길 수 있는 곳입니다.

   오히려 여의도 IFC몰은 사람들의 발걸음이 적은 곳이라 더 한적하게 식사하기에도 좋고, 여의도 쪽에서 만날일이 있을 경우 분위기 있는 곳에서 식사하기에 괜찮은 것 같습니다.

▲ 메뉴판

   메뉴 및 가격의 사진과 같습니다. 대부분의 음식은 1.5만원~2.5만원의 가격대를 이루고 있습니다.

   오늘 정한 메뉴는 브런치의 꽃이라 불리우는 에그 베네딕트와 계절메뉴로 추천해준 먹물리조또, 그리고 프렌치 토스트로 정했습니다.

▲ 에그 베네딕트

   잉글리쉬 머핀위에 베이컨과 송이 버섯, 치즈가 올려져있고, 마무리는 반숙 계란이 올라가있는 에그 베네딕트입니다.

   먹는 방법은 섞어서 먹는 법도 있고, 다양하지만 음식이 이쁘게 나와서 쉽게 섞어먹기가 쉽지가 않더군요 ㅎ 그래도 먹기전에 노른자를 푹하고 터드려서 맛있게 먹어줬습니다.

▲ 먹물 리조또

   다음 음식으 먹물 리조또입니다. 별로 기대안했던 음식이고 비주얼상 맛있어 보이진 않는 음식이었습니다. 하지만 일단 먹고 나니 상당히 진한 풍미를 풍기며 고소함을 느끼게 해주는게 만족스럽더군요.

   밥알도 퍼지지않고 식감이 적당하며, 고소하며 진한맛이 입안에 감돕니다.

▲ 프렌치 토스트

   마지막으로 나온 음식은 프렌치 토스트입니다. 2명이서 먹는 음식이길래, 2개만 주마할까 하다가 입가심으로 먹을 프렌치 토스트를 주문하였는데 생각보다 포만감이 크더라구요. (늘 하는 생각이지만 토스트는 식사가 아니다라고 생각하기에...)

   달달한 설탕 파우더가 뿌려진 빵한 조각을 잘라 잼에 찍어먹으니 진자 달더라구요. 단 것을 별로 안종하하시는 분들으 그냥 드시는 편이 나을 것 같습니다.

   토스트를 한조각 잘라 먹어보니 폭신폭신하면서 적당히 기름진 맛이 참 괜찮습니다. 담백하다고는 못하겠습니다. 기름져서 고소한 그런맛입니다. ㅎ 전 참고로 이런 맛 좋아합니다 ㅋ

   2명이서 세개의 음식을 먹고나니 배가 상당히 부르더라구요. 특히 마지막에 나온 토스트는 단맛이 강해서 다 못먹고 살짝 남기고 나왔습니다. 2명이서 3개먹기엔 좀 많고, 2개먹기엔 좀 부족하고 그렇습니다 ㅎ 참고하세요.

   밥을 먹고 나서, IFC몰의 장점이랄까요? 바로 앞에있는 여의도공원에 나가서 자전거를 탔습니다. 

   매번 같은 장소의 데이트가 지겹다면, 맛난 음식도 먹고, 산책도 하고 자전거도 타기에 좋은 여의도 데이트 추천드립니다.

오랜만의 블로그 포스팅입니다~

오늘 소개해드릴 음식은 호반의 도시 춘천하면 떠오르는 음식 닭갈비 입니다.

요즘은 용산/청량리에서 출발하는 itx열차가 생겨서 1시간안에 서울에서 춘천을 방문 할 수 있어서, 가볍게 춘천 구경을 하고 닭갈비를 먹기에 참 좋게 되어있죠. 그래서 인지 춘천으로 향하는 관람객들도 많아지고 춘천의 닭갈비 골목과 명동 등 관광지에 사람들이 정말 많더라구요.

오늘 소개해드릴 닭갈비집은 춘천 시민들이 제일 많이 찾는다고 하는 1.5 닭갈비와 춘천 명동 닭갈비 골목에서 가장 유명한(무한도전 촬영 영향도 한몫했다죠?) 우미닭갈비를 비교해 볼까합니다.

1. 1.5 닭갈비

1.5 닭갈비의 이름은 의외로 간단합니다. 남들보다 1.5배 더 많이 준다는 의미로 지금은 춘천시민들이 가장 많이 찾는다고 하네요. 그 옆으로는 1.5 닭갈비의 유명세 덕분인지 2.5 닭갈비도 보이더라구요.

이동하는 방법은 택시를 추천드립니다. 춘천역에서 내려서 택시를 타면 4500원정도 나오더군요.

택시아저씨께 "1.5닭갈비요" 하면 "맛있는건 알아가지고~ 어떻게 알았으까아?" 하시는 말과 함께 금방 이동합니다. 친절한 택시 기사님 덕분에 여행의 이미지가 처음부터 좋아지더라구요

도착한 시간이 오전12시가 되기 전이어서 손님이 많지는 않았지만 자리잡고 앉자마자 금세 가득차더군요.

요즘 춘천에서 닭갈비집 가격과 메뉴가 거의 다 비슷하다고합니다. 1인분 기준 300g씩이라는 점이 서울과의 차이점인것 같네요

기본찬은 마늘과 양파 그리고 물김치가 전부입니다. 물김치가 상당히 시원하고 맛있더군요

2명이서 먹을 닭갈비와 닭내장울 각각 1인분씩 주문하고~ 춘천에서만 맛볼 수 있는 소양강 막걸리도 한병 주문했습니다.

1.5닭갈비는 매장자체도 크긴하지만, 테이블 개수당 해당 종업원 수가 많다는 것을 느꼈습니다. 그래서 하나부터 열까지 종업원분께서 일일이 볶아주시는 점이 참 맘에 들었습니다.

사진에는 먼가 부실하게 보이는데~ 사실 실제로 먹어보니깐 양배추보다도 고기가 훨씬 많다고 느껴졌습니다. 남여 커플이 2인분 시켜 먹기에는 충분히 넉넉한 양인듯 합니다.

짜잔~ 같이 여행온 여자친구는 폰카로 열심히 닭갈비 사진을 찍습니다 ㅋ

요놈이 소양강 막걸리인데~ 기존에 먹던 막걸리와는 크게 다른건 없지만~ 해당지역에서는 역시나 지역막걸리를 마셔줘야죠!

닭이 익어갑니다. 보기에도 양배추보단 고기가 많아보이시나요? ㅎ 맛은 자극적이지 않으며 마늘향이 많이 나서 참 좋았습니다. 매콤한 맛은 조절해준다고 하지만, 그래도 주인장이 해주는게 제일 맛있지 않겠어요? ㅋ 짜지않고 담백하며 진한 마늘향이 맘에 들었습니다.

닭갈비를 먹었으면 밥을 볶아 먹어야죠! 물론 그랬습니다. 그런데... 먹다보니 사진을 못 찍었떠군요. 만족할만한 식사를하고 춘천에 좋은 기억을 얻을 수 있는 맛이었다고 평가를 할 수 있을 것 같습니다.

밥을 먹었으니 춘천의 번화가 명동으로 이동합니다. 이날은 날씨도 좋고하여~ 단풍도 보며 쭉걸어가면서 강원대도 구경하고 춘천의 도시 풍경을 보며 이동했습니다. 

단풍 가지고 놀기도 하고~ ㅋㅋ

그럼~ 춘천명동에서 구경하며 배를 꺼치다가... 이날.. 저녁도 닭갈비를 먹었습니다.

바로 두번째로 소개해드릴 우미 닭갈비죠. 하루에 점심/저녁 닭갈비라니....

2. 우미 닭갈비

두번째로 찾아갈 우미 닭갈비의 위치는 춘천 명동의 닭갈비 골목에 위치해 있습니다. 여기는 나름 내로라 하는 유명한 닭갈비집들이 모여있는 곳이지요.

춘전명동 닭갈비 거리중에서도 가장 많은 인기가 있는곳이, 바로 이곳 우미닭갈비가 아닐까합니다. 오랜전통도 전통이거니와 최근에는 무한도전 촬영지였기도 해서 저녁식사시간에는 이렇게 사람들이 가득 있더라구요.

메뉴판입니다. 1.5닭갈비와 크게 다른점은 없습니만, 우미는 사리가 2천원 통일이고 1.5는 1천원~2천원 이라는게 차이겠네요.

기본찬도 춘천 어느집과 별반 다를거 없습니다. 야채와 마늘, 양파에 동치미 한그릇씩 나오는데, 동치미는 사실 좀 별로였습니다. 삭혔다기보다는 식초를 넣은것 같다는 생각이 들더군요.

저녁도 점심과 마찬가지로 닭갈비 1인분에 닭내장 1인분을 주문해서 먹어줍니다. 양도 비슷비슷 푸짐하게 나오는 편이고 야채보다도 닭고기를 많이준다는 점은 맘에 듭니다.(춘천이 보통 다 그러는거 같네요)

바쁜 시간대에 와서 그럴수도 있지만, 서비스 측면에서 비교해보면 1.5보다 우미가 다소 떨어지는게 아닌가 하는 생각이 들었습니다. 불친절하다는 뜻이아니라, 테이블과 손님의 숫자에 비해 종업원의 수가 적다보니 빠른 대응이 부족한 것 같다는 생각이 들었습니다.

맛은 1.5 댑 약간 자극적이었고, 심심하거 싫어하시는 분들에게는 적당할 것 같네요. 대체로 맛있는 편입니다.

열심히 볶아 먹고, 이젠 밥으로~

볶음밥의 백미는 눌러 붙게해서 긁어먹는게 제맛이죠~!

우미 닭갈비도 역시나 괜찮은 편이네요~ 그럼 이 두곳을 간단히 요약해보도록 하지요.